Wilbur Scoville

Wilbur Scoville
Scoville im Jahr 1910
Geboren	22. Januar 1865 Bridgeport, Connecticut , USA
Ist gestorben	10. März 1942 (1942-03-10)(77 Jahre) Gainesville, Florida , USA
Staatsangehörigkeit	amerikanisch
Beruf	Apotheker

Wilbur Lincoln Scoville (22. Januar 1865 - 10. März 1942) war ein amerikanischer Apotheker, der vor allem für seine Entwicklung des "Scoville Organoleptic Test" bekannt ist, der heute als Scoville-Skala standardisiert ist .

Er entwickelte den Test und die Skala im Jahr 1912, während er bei der Pharmafirma Parke-Davis arbeitete, um die Schärfe , "Würze" oder "Hitze" verschiedener Chilischoten zu messen .